Hur snabbt sjunker kolesterolet med kostförändringar

Hantera kolesterolvärden kräver inte alltid medicinering – en rätt kost kan påverka blodets fettvärden avsevärt, särskilt vid milda eller inledande störningar. Men hur snabbt kan kolesterolet sänkas med kosten? Vilka förändringar behövs för att effekten ska vara så effektiv och hållbar som möjligt?

I den här artikeln diskuteras hur kosten påverkar kolesterolet, vilka livsmedel som bör föredras eller undvikas, och när resultaten syns i laboratoriet. Slutligen svarar vi på fem vanliga frågor om ämnet.

Kosten påverkar blodets kolesterol på flera sätt:

• Det kan minska LDL-kolesterol (det dåliga kolesterolet)
  
  

• Det kan förbättra HDL-kolesterol (det goda kolesterolet) relativa andel
  
  

• Det kan sänka triglyceridnivåerna
  
  

• Det kan dämpa inflammation som är kopplad till utvecklingen av hjärt-kärlsjukdom
  
  

Effekten beror på kostens kvalitet, efterlevnadens konsekvens och andra livsstilsfaktorer.

De flesta experter är överens om att kostens påverkan på kolesterolvärdena syns:

• Första förändringar: 2–4 veckor
  
  

• Betydande resultat: 6–12 veckor
  
  

• Full nytta: med en konsekvent kost under flera månader
  
  

Påverkan av hastigheten påverkas också av individuella faktorer som arv, utgångsvärden och insulinkänslighet.

• Uppsläppta fibrer som binder kolesterol och förhindrar dess absorption
  
  

• Minst 3 g beta-glukan per dag kan sänka LDL-kolesterolet med 5–10 %

• Förhindrar kolesterolabsorption i tarmen
  
  

• Effektiva för att sänka LDL-värdet med 5–15 %
  
  

• Finns bland annat margarin och kosttillskott

• Till exempel olivolja, avokado och fet fisk
  
  

• Erstatter mättade fetter och förbättrar fettprofilen

• Fiberhaltiga och antioxidanta
  
  

• Hjälper till att minska både LDL och inflammatoriska faktorer

• Mättade animaliska fetter (t.ex. smör, fet kött, ost)
  
  

• Transfetter (t.ex.industriella bakverk, friterad mat)
  
  

• Rikligt användande av socker och vita spannmål
  
  

• Överdriven alkohol , som höjer triglycerider
  
  

• Kaloririk kost , som upprätthåller övervikt
  
  

Kostens påverkan syns bäst:

• Laboratorievärden (LDL, HDL, triglycerider) : mätbara inom 4–12 veckor
  
  

• Vikt och midjemått : särskilt om kostförändringar leder till minskning av kalorier
  
  

• Helhetlig välbefinnande : såsom energinivåer, tarmfunktion och allmänt välmående
  
  

I vissa fall ja – särskilt om:

• Kolesterolvärdena är endast något förhöjda
  
  

• Patienten har inga andra riskfaktorer (som diabetes eller högt blodtryck)
  
  

• Livsstilsförändringar görs konsekvent och följs upp regelbundet
  
  

I svåra eller ärftliga fall är medicinering vanligtvis nödvändig, men kosten har ändå en stor stödjande roll.

Kost kan sänka kolesterolvärdena avsevärt när förändringarna görs på rätt sätt och följs långsiktigt. De första resultaten syns redan inom några veckor, men bestående effekter kräver flera månader. Havrebetaglucan, växtsteroler, växtoljor och en fiberrik växtbaserad kost är vetenskapligt bevisade effektiva sätt att sänka LDL-kolesterol.

Läkemedel och kost är inte ömsesidigt uteslutande – de bästa resultaten uppnås när båda kombineras efter behov.