Kan en mjölkfri kost hjälpa mot kolesterol?

Mejeriprodukter är inte alla likadana. Deras påverkan på kolesterol beror särskilt på fettets kvalitet.

Fetthaltiga mejeriprodukter (t.ex. smör, grädde, feta ostar):

• Innehåller mycket mättat fett
  
  

• Ökar LDL-kolesterolet i blodet
  
  

• Kopplad till ökad risk för hjärt- och kärlsjukdomar i flera befolkningsstudier
  
  

Låg- eller fettfria mejeriprodukter:

• Innehåller mindre eller inget mättat fett
  
  

• Effekten på blodkolesterolet är neutral eller något positiv
  
  

• Protein, kalcium och probiotika kan vara hjärtvänliga
  
  

Slutsats:
Kvaliteten på mjölk och mejeriprodukter är avgörande . Smör och grädde ökar LDL-kolesterolet – fettfria mejeriprodukter gör det inte.

Effekten av en mjölkfri kost beror på vad som ersätter dem:

• Om mejeriprodukter ersätts med växtbaserade drycker och pålägg, som innehåller mjuka fetter (t.ex. raps- eller havrolja), kan LDL-kolesterolet sjunka.
  
  

• Om mjölk ersätts med produkter som innehåller mycket mättat fett (t.ex. kokosfett eller processad vegansk ost), kan effekten vara till och med motsatt.
  
  

Forskning visar:
Växtbaserade drycker, särskilt havre- och sojadrycker, kan sänka LDL-kolesterolet. Särskilt havredrycker som innehåller beta-glukan kan sänka kolesterolet med 5–10 %.

 1. Havredryck

• Innehåller löslig fiber (betaglukans) som sänker LDL:t
  
  

• Effekten kräver en tillräcklig fiberhalt (≥0,75 g/100 ml)
  
  

2. Sojadryck

• Innehåller sojaprotein som har visat sig sänka LDL-kolesterol
  
  

• En bra proteinkälla istället för mjölk
  
  

3. Mandel-, ris- och kokosdrycker

• Ofta fettsnåla, men också näringsfattiga
  
  

• Kokosdryck kan innehålla mättat fett – rekommenderas inte för kolesterolkontroll
  
  

4.Växtbaserade yoghurter och pålägg

• Det är värt att kontrollera mängden fett och socker
  
  

• Välj alternativ med låg mättat fett och lite tillsatt socker
  
  

Särskilt när:

• Kosten innehåller mycket grädde, ost, smör eller helmjölk
  
  

• Fettet kommer huvudsakligen från animaliska källor
  
  

• Mejeriprodukter ersätts med växtbaserade, näringsrika och mjuka fetter
  
  

• Målet är en varierad, växtbaserad kost
  
  

Om du redan använder magra mejeriprodukter, kan det hända att att utesluta mjölk inte nödvändigtvis påverkar kolesterolvärdena – om det inte kommer bättre alternativ istället.

En mjölkfri kost kan påverka även andra näringsämnen:

• Kalk : säkerställ intaget genom exempelvis kalciumberikade drycker eller kosttillskott
  
  

• D-vitamin : berikade växtbaserade mjölkprodukter eller D-vitamintillskott
  
  

• Protein : sojamjölk, nötter, frön, baljväxter och fullkornsprodukter
  
  

• Jod och B12-vitamin : särskilt viktigt att beakta i en vegansk kost
  
  

En mjölkfri kost kan vara fördelaktig för att hantera kolesterol, om man väljer växtbaserade och fetthaltigt bättre alternativ istället för mejeriprodukter .Särskilt havre- och sojamjölk, margarin berikade med växtsteroler samt en växtbaserad kost i sin helhet kan främja förbättringen av blodets fettvärden. Att istället ersätta mjölk med kokosfett eller produkter av låg kvalitet kan försämra resultatet. Det handlar alltså inte bara om att utesluta mjölk, utan om vad som kommer i stället .